En este lugar sencillo pero con un aire fino se puede tomar algo en la barra o pasar directamente a una de las mesas de madera del comedor, donde caben unas 20 personas.

Reportaje: Jon Pagola
Fotografía: Filtro Creativo

Que la gastronomía francesa (y la vasca) son dos auténticos tótems no lo discute nadie y en la carta se puede ver lo mejor de ambos mundos: foie, ostras, txangurro, txuleta de Goya, las imprescindibles patatas fritas y la emblemática tarta Tatin, entre otros platos destacados. Los pescados y las carnes se hacen a la parrilla, como mandan los cánones de los asadores. Fuera de carta hay sorpresas muy agradables. La buena mano de Álex y Edgar también se nota en su selección de vinos y champanes.

Si todos los grandes de la cocina vasca hallaron en las enseñanzas francesas de la nouvelle cousine su faro gastronómico, será por algo. Álex Lizarraga y Édgar Jiménez, ambos formados en Basque Culinary Center, saben perfectamente que la influencia del país vecino llega hasta nuestros días. Y la reivindican.

En Milla Lore 124 se inspiran en los hallazgos de la gastronomía gala, le dan un toque actual de alta cocina y ofrecen elegantes elaboraciones de espíritu vascofrancés que recuerdan a otros tiempos, pero que, como todo lo bueno, nunca pasan de moda.

Este nuevo proyecto abrió sus puertas en 2025 y, empujado por la singular visión de sus jóvenes responsables, es desde ya uno de los restaurantes más interesantes del barrio del Antiguo.